치킨샐러드

치킨샐러드 by Grace

• 드레싱(전날 미리 준비해놓기)

1. 참깨드레싱 : 플레인 요구르트1개, 마요네즈 1큰술, 참깨5큰술, 식초 1큰술, 꿀1큰술, 레몬즙 1큰술
2. 들깨드레싱 : 양파,레몬,들깨가루6큰술,식용유4큰술,설탕2큰술,식초2큰술, 소금1/2큰술
3. 허니머스터드 : 허니머스터드 2큰술, 레몬즙2큰술,설탕2큰술,소금약간,청주2큰술,다진마늘1큰술

 

• 샐러드(전날 미리 준비해놓기)

1. 양상추, 샐러리, 삶은 계란, 방울토마토,브로컬리 살짝 데친것,

 

• 치킨텐더 만들기

1. 물반죽에 담궜다가 -> 튀김옷을 입히고 -> 튀기기
2. 닭고기를 포크로 찍어서 간이 베이게 한다;;
3. 닭가슴살(혹은 닭안심살)을 우유에 30분간 재워둔다.
4. 닭고기 밑간은 소금, 후추, 맛술(없으니 청주로 대체)를 뿌려서 둔다.(10분)
5. 물반죽 만들기 : 계란1개,  밀가루 80g, 물 40g, 케이준 가루 없으니 고춧가루 조금
6. 튀김옷 : 옥수수전분(3), 감자전분(3), 튀김가루(6), 파슬리가루(1) 을 봉투에 담아놓기 ( 간단하게 튀김가루만 해도 됨 )
7. 튀길 때, 물반죽을 살짝 떨어뜨려봐서 올라오면 튀긴다. 2번 튀긴다. 1번째 굽고 2번째는 다 넣고 튀겨서 건진다. 키친 타올에 두고 기름을 밴다.

==========================================================================================

소풍갈때 마다 만들어 먹었던 치킨샐러드와 참치김밥..

정말.. 너무너무 맛있습니다..ㅎㅎ

단 튀기실 때, 기름이 많이 소비 된다는게 흠인데요..

키친 타올을 이용해서 충분히 기름을 빼주세용..^-^

이 글은 스프링노트에서 작성되었습니다.