오삼덮밥

오삼덮밥 by Grace

오삼덮밥.(샷이 좀 어둡게 찍혔네요;;)

 

오징어와 삼겹살 덮밥.. 굳이 삼겹살 아니여도 될 거 같아요

 

돼지고기의 어느 부위를 해도 상관없을 거 같아요 ㅎ

 

어느 날 저녁으로 먹은, 처음 해본 ㅎㅎㅎ 그렇다고 레시피를 펴놓고 한거 아니구요 ㅎ

 

그냥 감으로다가.ㅎㅎㅎㅎ;;; 해봤는데 맛나다고 하네요 ㅎ

 

재료 : 오징어 1/2마리, 돼지고기 200그램 정도, 양파 1개, 파, 마늘, 고추장, 요리당(없으면 그냥 설탕), 고추장, 깨, 갖은 야채, 식용유 살짝, 간장 조금, 청주(혹은 럼주) 1큰술

 

돼지고기와 오징어를 식용유 살짝 부린 후 볶다가, 양념을 넣고 볶다가, 청주를 넣어요(비린내 제거용). 그러다가, 야채를 넣고 볶았습니다..ㅎ

 

근데 전,, 양념을요..

미리 만들어놓은 소스를 이용했어요 ㅎ

 

각종 과일 고추장 및 등등을 넣고 고추장 소스를 만들어 두었는데요

그것으로 두루두루 쓰게 되더라고요.

찌개나 , 볶음이나 등등..ㅎㅎ 저것도 그랬어요.

그래서 딱히 재료에 더 적을게 없네요^^;;

소스를 미리 만들어두면, 화학조미료 없이 맛을 내게 되서 좋더라고요.

아직 소스의 황금비율을 찾지 못해 알려드릴순 없네요 ㅠㅠ;;;

 

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